Herzlich Willkommen bei Ihrer Metzgerei Stollenwerk
Einer der bekanntesten Adressen für Fleisch- und Wurstwaren im Troisdorf
ausgezeichnet vom
2001 zu einer der besten Metzgereien
Seit über 90 Jahren Metzgerei Stollenwerk
1910 eröffnete Johann Stollenwerk in Troisdorf - Spich seinen ersten Metzgereibetrieb.
Mein Vater, Johannes Stollenwerk, übernahm ihn 1950.
Auch ich, Hans Stollenwerk, lernte ab 1969 das Metzger - Handwerk und legte 1972,
als Bester der Innung, mit Auszeichnung die Gesellenprüfung ab. Von da an arbeitete
ich im elterlichen Betrieb. 1976 besuchte ich in Frankfurt die renommierte
Fleischerschule Heyne und legte an der Handwerkskammer zu Frankfurt die Meisterprüfung ab.
Seit 1979, nach dem unerwarteten Tod meines Vaters, führe ich nun das Geschäft in der 3.
Generation weiter.
"Qualität, Frische und Vielfalt" - ist unser oberstes Anliegen
Schon seit 1974 bezieht unser Haus das Fleisch über den Fleisch-Großhandel Vaupel, Wahlscheid, der seinerseits langjährige Geschäftsbeziehungen zu den Bauern in der Region pflegt. Somit ist es uns möglich, mehrmals die Woche Frischfleisch zu beziehen, was die absolute Frische und Qualität unsere Waren garantiert.
Der gleiche Maßstab gilt auch für unser großes Wurstsortiment. Wir produzieren selbst, mehrmals die Woche frisch- nach Rezepturen, die in alter Tradition von der Familie übernommen und weiter verbessert und verfeinert wurden.
Die Wurst ist nur so gut, wie die Zutaten es sind
Wir verwenden ausschließlich die besten Rohprodukte mit ausgewählten Zutaten, die mit größter Sorgfalt in unseren klimatisierten Produktions-Räumen be- und verarbeitet werden
Höchster Genuss - garantiert durch ständige Qualitätskontrollen
Seit den 80er Jahren unterziehen wir uns freiwilligen Qualitätskontrollen, die von der bundesweit tätigen Centraler Marketing Agrargesellschaft ( CMA ) in Bonn und der Deutschen Landwirtschaftgesellschaft
( DLG bis 1997) in Frankfurt durchgeführt werden. Von der CMA erhielten wir 1993 das Gütezeichen " Handwerkliche Meisterqualität " und wurden seit dieser Zeit jedes Jahr mit Medaillen und Urkunden dafür ausgezeichnet. Von der bundesweiten Prüfung der DLG erhielten wir mehrmals den Bronzenen und Silbernen DLG- Preis.
Aber auch der Gesetzgeber ist bei den Fleischer- Fachbetrieben in der Pflicht. Das Veterinäramt des Rhein- Sieg- Kreises führt grundsätzlich mehrmals jährlich unangemeldete Kontrollen durch. Bei diesen Untersuchungen werden Wurstproben entnommen, die z. B. nach ihrem Fettgehalt, verbotenen Zusatzstoffen, Fremdwasser usw. untersucht werden. Weiterhin wird unser Betrieb auf Hygiene und Sauberkeit kontrolliert. Seit 1998 besitzen wir Zertifikat und Registrierung nach der Fleischhygieneverordnung. Das seit 1999 vom Gesetzgeber vorgeschriebenes Zertifikat zur Sicherung von Qualität und Hygiene wurde ebenfalls erteilt.
